Du conseil sur le vrai goût

AXES DU GOÛT & DU DEGRÉ DE TRANSFORMATION

Goûm met à votre service sa double expertise sur le goût et la transformation des aliments afin de vous aider à mieux viser le vrai goût pour vos produits.

L'objectif : régaler et fidéliser vos mangeurs avec des produits qui vont dans le bon sens.

  • Comprendre le goût de ses produits, le degré de transformation de ses produits. Si le goût provient de l'ultra-transformation ou de matières premières nobles

    COMPRENDRE

    Réaliser un état des lieux de vos gammes sur l’axe du vrai goût (goût x qualité des ingrédients).


    • Comprendre le goût et ce qui fait le goût de vos produits.
    • Identifier les points remarquables et les points d'améliorations de vos recettes.
    • Savoir parler du goût de vos produits à vos collaborateurs et partenaires.
  • Mettre en avant des engagements qualité par le goût. Trouver les bons aruguments pour se distinguer dans le rayon

    SE DIFFÉRENCIER

    Vous aider à mieux communiquer sur le vrai goût de vos produits pour mettre en avant votre démarche globale de qualité.


    • Mieux comprendre votre positionnement par rapport aux concurrents.
    • Acquérir des arguments de vente & marketing forts
    • Intégrer le goût dans votre stratégie globale de valorisation
    • Se démarquer avec du contenu innovant sur le goût
  • Pouvoir compter sur l'expertise Goûm pour goûter les produits à chaque étape du développement produit.

    AMELIORER

    Orienter vos reformulations et vos innovations dans le sens du vrai goût sans artifice.


    • Affiner votre cahier des charges produit pour partir avec de bonnes bases.
    • Définir des pistes d’améliorations et un plan d’action avec l’équipe R&D.
    • Garantir un suivi tout au long du travail de (re)formulation, en lien avec l’équipe R&D.
  • Donner des clés d'appropriation du goût aux collaborateurs

    SE FORMER

    Former vos équipes R&D, marketing, commerciales et plus largement vos collaborateurs aux enjeux du vrai goût.


    • Fédérer vos équipes autour de leurs produits.
    • Apprendre à mieux goûter.
    • Définir un langage commun sur le goût au sein de l'équipe.
    • Appréhender les enjeux de l’authenticité.
  • Nudj

    L'alternative à la viande à base de fruits du jaquier

  • Les Oliveraies

    Le circuit court

    des huiles d'olives

  • Tout Feu Tout Frais

    Traiteur spécialiste des salades composées et plats cuisinés

    #3
  • Vaches & Culottées

    Une marque pour redécouvrir le lait, le vrai

    #4
  • La Bonne Distribution

    Un nouveau modèle de distribution alimentaire qui rassemble tous les acteurs autour du goût authentique.
    #5

Des ateliers de lecture du goût

LES B.A.-BA | ÉVEIL DES SENS | DÉCRYPTAGE

pour éveiller vos collaborateurs aux enjeux du manger mieux par le goût, sans prise de tête et dans la bonne humeur.

L'objectif : sensibiliser au vrai goût en questionnant vos croyances et vos idées reçues autour de l’alimentation.

  • Découvrir le manger mieux par le goût : interroger ses propres gôuts, ses préférences, ses ressentis et apprendre à reconnaître la qualité par la lecture du goût.

    SENSIBILISER

    Proposer des ateliers innovants de dégustations pour aborder les enjeux du mieux manger autrement.

    • Créer du lien au sein des équipes en les mobilisant autour d’un sujet utile, ludique et fédérateur.
    • Percer les secrets du goût et de la qualité alimentaire.
    • Donner des clés concrètes pour faire les meilleurs choix en magasin.

Ils nous font confiance

Sophie Debillon Communication & Women Product Manager

« Dans le cadre de la semaine sur le développement durable, nous avons souhaité faire intervenir Kelly de Goûm pour sensibiliser les salariés du groupe Rossignol sur les enjeux de l’ultra-transformation pour notre santé et pour l’environnement. Nous avons particulièrement apprécié l’approche de Kelly sur le fait de nous sensibiliser avec des petites astuces très concrètes, tout en re-découvrant le « vrai » goût des aliments. Tous les collaborateurs ont beaucoup apprécié le format ! A refaire ! »

Du contenu pédagogique sur le goût

CLÉS DE LECTURE DU GOÛT | DÉCOUVERTE DE PRODUITS GOÛTUS

Goûm vous embarque pour explorer le goût sous toutes ses facettes : ses mécanismes, ses particularités, ses artifices, ses indices de qualités.

L'objectif : (re)découvrir le vrai goût des aliments
Concepts clés, astuces, idées à goûter : du concret pour vous aider à consommer mieux tout en vous régalant.

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