À propos de nous

est une agence transversale d’expertise scientifique alimentaire et de communication engagée auprès des marques et des consommateurs pour défendre le vrai goût des aliments.
LA NOTiON DE VRAi GOÛT
LE VRAi GOÛT THÉORiQUE
= le goût des recettes simples au regard de la liste d’ingrédients uniquement, sans dégustation. Le vrai goût théorique est mis en avant par le cahier des charges de l'allégation "INGRÉDIENTS SIMPLES".
Il n’y a pas besoin de goûter le produit pour dire qu’un produit a un goût sans artifice, il suffit de décrypter la liste d’ingrédients.
LE VRAi GOÛT EN PRATiQUE
= le goût des recettes simples (conformes au cahier des charges de l'allégation "INGRÉDIENTS SIMPLES") ET qui, à la dégustation, reflète la qualité (grâce, par exemple, à des matières premières naturellement goûteuses, à la maîtrise de la fabrication, etc.)
Il faut goûter le produit pour savoir si le goût reflète la qualité ou non.
NOS ACTiVITÉS EN RÉSUMÉ
L'AGENCE DU GOÛT
Expertise scientifique
- Audit
- Typicité sensorielle
- Benchmark
- Conseils en (re)formulation
- Conseils sourcing
- Formations
Communication
- Tendances stratégiques
- Stratégie de différenciation
- Concepts marketing forts
- Création de contenus
L'ALLÉGATiON
& SON MOUVEMENT
AUDiT
État des lieux de vos gammes sur les axes du vrai goût (naturalité, points remarquables du goût) et de son pourquoi (lien à la qualité)
BENCHMARK
Étude de positionnement de produits concurrents (comparaison sur les axes du vrai goût, avantages concurrentiels & pistes de (re)formulation, restitution sous forme d'atelier de dégustation)
CONSEiL EN (RE)FORMULATiON
Orientation de vos reformulations et vos innovations (brief fabricant, pistes d’ingrédients, accords et désaccords)
Accompagnement dans le développement de vos recettes (brief construction du goût, dégustations des prototypes & matières premières, pistes d'amélioration, caractérisation finale)
CONSEiL SOURCiNG
Aide à la mise en place d’une politique qualité cohérente et précise sur l’axe de l'authenticité du goût
Aide au sourcing et à la sélection de vos produits
FORMATION
Formation de vos équipes R&D, marketing, commerciales et plus largement de vos collaborateurs aux enjeux du vrai goût (naturalité, bases du goût)
STRATÉGiE DE DiFFÉRENCiATiON
Veille des tendances et benchmarks concurrentiels
Analyse de vos besoins, des axes de différenciation
Elaboration de concepts différenciants impactants :
- à l'échelle du produit/de la gamme (système de nomenclature et de représentation du goût, valorisation de la singularité du goût)
- à l’échelle de l’identité de marque (stratégie de communication multi-canal, concepts marketing forts, stratégie de contenus, plateforme de marque)
Identification des leviers de visibilité (social, web, PLV)
STRATÉGiE DE CONTENUS
Création de concepts médias impactants (photos et vidéos en tournage studio et in situ)
Conception-rédaction de formats multi-supports adaptés à une stratégie digitale (contenus web, interviews, live vidéo, podcasts, publications réseaux sociaux B2C et B2B...)
Déploiement opérationnel (planning éditorial, animation de comptes RS, support scientifique aux questions)
Ils nous font confiance






L'ÉQUiPE GOÛM

KELLY FRANK
Critères scientifiques du cahier des charges de l'allégation
Évaluation d'ingrédients
Dégustations et caractérisations
Pilotage opérationnel
Relations clients