À propos de nous

est une agence transversale d’expertise scientifique alimentaire et de communication engagée auprès des marques et des consommateurs pour défendre le vrai goût des aliments.

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LA NOTiON DE VRAi GOÛT

LE VRAi GOÛT THÉORiQUE

indicateur de naturalité

= le goût des recettes simples au regard de la liste d’ingrédients uniquement, sans dégustation. Le vrai goût théorique est mis en avant par le cahier des charges de l'allégation "INGRÉDIENTS SIMPLES".

Il n’y a pas besoin de goûter le produit pour dire qu’un produit a un goût sans artifice, il suffit de décrypter la liste d’ingrédients.

LE VRAi GOÛT EN PRATiQUE

le goût de la qualité

= le goût des recettes simples (conformes au cahier des charges de l'allégation "INGRÉDIENTS SIMPLES") ET qui, à la dégustation, reflète la qualité (grâce, par exemple, à des matières premières naturellement goûteuses, à la maîtrise de la fabrication, etc.)

Il faut goûter le produit pour savoir si le goût reflète la qualité ou non.

  • AUDiT

État des lieux de vos gammes sur les axes du vrai goût (naturalité, points remarquables du goût) et de son pourquoi (lien à la qualité)

  • BENCHMARK

Étude de positionnement de produits concurrents (comparaison sur les axes du vrai goût, avantages concurrentiels & pistes de (re)formulation, restitution sous forme d'atelier de dégustation)

  • CONSEiL EN (RE)FORMULATiON

Orientation de vos reformulations et vos innovations (brief fabricant, pistes d’ingrédients, accords et désaccords)

Accompagnement dans le développement de vos recettes (brief construction du goût, dégustations des prototypes & matières premières, pistes d'amélioration, caractérisation finale)

  • CONSEiL SOURCiNG

Aide à la mise en place d’une politique qualité cohérente et précise sur l’axe de l'authenticité du goût

Aide au sourcing et à la sélection de vos produits

  • FORMATION

Formation de vos équipes R&D, marketing, commerciales et plus largement de vos collaborateurs aux enjeux du vrai goût (naturalité, bases du goût)

  • STRATÉGiE DE DiFFÉRENCiATiON

Veille des tendances et benchmarks concurrentiels

Analyse de vos besoins, des axes de différenciation

Elaboration de concepts différenciants impactants :

  • à l'échelle du produit/de la gamme (système de nomenclature et de représentation du goût, valorisation de la singularité du goût)

  • à l’échelle de l’identité de marque (stratégie de communication multi-canal, concepts marketing forts, stratégie de contenus, plateforme de marque)

Identification des leviers de visibilité (social, web, PLV)

  • STRATÉGiE DE CONTENUS

Création de concepts médias impactants (photos et vidéos en tournage studio et in situ)

Conception-rédaction de formats multi-supports adaptés à une stratégie digitale (contenus web, interviews, live vidéo, podcasts, publications réseaux sociaux B2C et B2B...)

Déploiement opérationnel (planning éditorial, animation de comptes RS, support scientifique aux questions)

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L'ÉQUiPE GOÛM

KELLY FRANK

Expertise scientifique et experte du goût

Critères scientifiques du cahier des charges de l'allégation

Évaluation d'ingrédients

Dégustations et caractérisations

Pilotage opérationnel

Relations clients

ÉMiLE DOMiNÉ

Pilotage stratégique et communication

Rédaction du cahier des charges de l'allégation

Pilotage stratégique de l'allégation

Conception-rédaction

Création de contenus

CHLOÉ DALL'ANESE

Chargée de marketing et communication

Chargée de développement du mouvement GOÛM

Stratégie de communication

Conception et création de contenus

Opérationnel communication